O Projeto de Unidade Móvel - Prumo Alimentos e Bebidas, executado pelo CETEC como uma atividade da Rede Mineira de Extensão Tecnológica do Sistema Brasileiro de Tecnologia (SIBRATEC EXTENSÃO), já realizou o seu primeiro atendimento. Uma equipe do Setor de Biotecnologia e Tecnologia Química (SDB) foi visitar uma panificadora do Centro-Oeste do estado para consultoria de qualidade.
Segundo o Engenheiro de Alimentos, Christiano Guirlanda, do SDB, a empresa estava registrando problemas com o prazo de validade, ou “vida de prateleira” de seus produtos. “O cliente veio até ao CETEC para conhecer o projeto e nos apresentou a demanda. A primeira ação foi a visita à empresa para a identificação dos problemas a partir de um check-list pré-elaborado. Estamos fazendo os testes nos produtos e vamos consolidar um relatório com os pontos positivos e negativos averiguados, além de propor acompanhamento de outros itens de controle que julgarmos necessários”, explica.
O Prumo Alimentos foi estruturado para atender demandas de micro, pequenas e médias empresas dos setores de Alimentos e Bebidas de Minas Gerais e visa propor ações para melhoria da produtividade e da qualidade dos produtos, para redução dos índices de perda e custos de produção e orientação quanto às normas higiênico-sanitárias na forma de prestação de serviços técnicos especializados como: consultorias, análises laboratoriais, avaliação das condições sanitárias e Boas Práticas de Fabricação, melhorias de arranjo estrutural e orientação quanto às exigências legais.
No veículo, estão instalados alguns equipamentos básicos de laboratório para suporte técnico no ato da visita. Caso não seja possível a realização dos ensaios no local com os equipamentos disponíveis, amostras poderão ser coletadas e encaminhadas para os laboratórios do SDB e outros do CETEC para finalização do atendimento.
Além deste tipo de atendimento, o CETEC atua na Rede Mineira de Extensão Tecnológica com a adequação tecnológica de produtos para exportação, de micro, pequenas e médias empresas do estado, por meio do PROGEX.
A Rede conta com financiamento do SIBRATEC, repassado pela Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP), e recursos complementares do arranjo institucional do estado constituído da Fapemig, da Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (SECTES/MG), da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (SEDE-MG) e do Serviço de Apoio a Micro e Pequenas Empresas de Minas Gerais (SEBRAE/MG), o que totalizou um aporte de mais de R$ 4 milhões para um período de 3 anos.
25/04/2011
